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長い間すきになれなかった甘酒の味。
しらないうちに克服していることがわかりました。

そうとわかったら、
調味料として、飲み物として、スイーツとして、
お砂糖代わりに使うこと2週間。

砂糖代わりに使うにはおいしくて消費量がすごいので、
今日はついに、買ってきた麹から自分で作りました。

今年初めて仕込んだお味噌作りに比べて、1日でできる
そのありがたさといったら。

そうこうしているうちに、
じぶんで仕込んだお味噌も完成間近。

古くからある、てまひまをかける日本人の繊細さと
その知恵の深さは言うまでもないですが、
その恩恵を受けられるのは、守り続けたり伝え続けたり
してくれた人が沢山いるからなんだろうなと、
今更ながらのありがたみが湧いてきています。

そして体調はすこぶるいいです。

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